淮河社区卫生服务中心“好家医”写给居民的一封信

沈阳新闻网报道 2024年的春节即将到来，皇姑区淮河社区卫生服务中心“好家医”为所辖的社区居民写了一封信。

亲爱的社区居民朋友们：

2024年龙年将启，家家户户都在忙碌准备春节的年货，作为辖区居民朋友们的家庭医生，春节期间，怎么吃才健康？如何科学摄入营养，提高自身免疫力？为居民朋友们进行健康提示。

★春节期间聚餐多，人们吃了大量油腻、高糖食物，可能对健康造成哪些影响？节日里如何健康饮食？

节假日期间，如果持续暴饮暴食，摄入高油、高盐、高糖等食物，可能会增加肥胖或者血糖、血脂波动、急性胰腺炎的风险，问题严重的急性胰腺炎甚是会引起休克，危及生命。为此，我们建议在饮食上做到以下几个方面：

第一，遵循“食不过饱”原则，每餐做到七八分饱，切忌暴饮暴食。

第二，规律进食，每日三餐是比较合适的。对于一些老年人或者慢性病患者，可以少量多餐，每餐强调七分饱。

第三，不饮酒或者少饮酒。尤其不要大量饮用高度烈性酒。如饮酒，最好选择低度果酒，每日总量控制在150毫升以内。避免空腹饮酒，避免饮酒的同时摄入大量副食。

第四，保持饮食清淡。避免进食过多的油腻、甜食、高盐、刺激性食物，如油炸油煎食品、奶油食品、过甜食物、过于辛辣刺激食物等。

第五，在春节期间，尽量做到全家一起聚餐，共同烹调食物，享受美食。特别是年轻人要多陪老人进餐，这样可以在愉悦的家庭气氛中更好地享受食物的美味，也可以更好地实现合理营养的要求。

★如何科学摄入营养，提高自身免疫力？

合理营养是维护免疫力的重要物质基础。合理饮食的基础是“食物多样化”，即每天摄入超过12种食物，每周争取达到25种食物。在此基础上，提高免疫力需做到以下几方面：

第一，确保优质蛋白质的摄入。可以选择一些富含优质蛋白的食物，如鸡蛋清、清蒸鱼、去皮鸡胸肉、里脊肉、豆腐等。建议食物均匀分布到三餐，每餐摄入25~30克蛋白质，这更有利于蛋白质的消化、吸收和利用。

第二，多吃新鲜蔬菜和水果。做到“每餐有蔬菜，每天吃水果”。具体来讲，每天蔬菜量生重应该在300~500克，水果量应该在200~350克。而且要注重食物多样化，比如蔬菜，除了绿叶菜之外，要强调深色蔬菜的摄入。蔬菜加水果，一天摄入的总量最好在5种以上。

第三，保证充足饮水。成人每天平均的饮水量至少在1500毫升，并且要规律饮水。补充水分一般选用白开水、淡茶水、苏打水等，尽量不要喝含糖饮料。

除此之外，对于一些特殊的群体，比如老年人或者慢性病患者，以及素食人群，在饮食的基础上，还可在医生指导下选择一些营养补充剂，比如蛋白质补充剂、微量营养元素补充剂或者特殊医学用途配方食品。

第四，食品安全放在首位。做好消毒清洗，防范食源性疾病。选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物，不食用来历不明的野菜野果等。生熟分开，二次加热要热透。糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品以24小时内吃完为佳，不要存放超过48小时。不吃过期变质的食物，谨防剩菜剩饭、隔夜开封食物、酵米面、自制药膳药酒、变质甘蔗、霉变干果，避免食物中毒。提倡分餐制，主动使用公筷、公勺，减少细菌和病毒的传播和交叉感染。

第五，预防呼吸道疾病。春节期间，人群聚集，预防呼吸道疾病的传染仍不能掉以轻心，室内要勤通风，同时外出做好个人防护，勤洗手，多休息，一旦出现有疾病发生，要及时就医。

最后，淮河社区卫生服务中心“好家医”祝愿居民朋友们身体健康，阖家团圆，幸福如意！（文/ 小美）